鶏挽き肉に絹豆腐・紫蘇・椎茸・海苔・梅昆布茶・片栗粉を入れて焼きました。
タレは
柚ポンと麺つゆミックスに片栗粉で少しとろみをつけただけです。
ヘルシーで美味しかったです。
あとは、フキとさつま揚げの油炒め(金平)。
フキと言えば、
京料理や懐石料理の様な上品さが浮かぶ方が多いかと思いますが、我が家は専ら簡単な油炒めです。
北海道の実家では裏山でタダで手に入る山菜なので、子供の頃は、春になると鱈腹食べさせられていました。
フキの皮むきは、旦那がブツブツ文句を言いながら(笑)手伝ってくれました。
助かりました。
