一昨日の晩御飯です。
唐揚げを揚げた油は固めて棄てます。
先ずは一番最初の綺麗な油で天ぷらを揚げて、コロッケ・カツのフライ系→唐揚げ→棄てる。
です。
最近、(激安)サラダ油の匂いが鼻について気になる様になってしまい、揚げ物以外の料理で使う油は、少々お値段高めの物を使っています。
豚バラ肉を炒める時は油は使いません。
脂身から出てくる油で調理しています。
某外国産の豚肉は、脂身が動物園の匂いがするので食べれません。
子供の頃から鼻が敏感過ぎて何でも匂いを気にしていたので、母に「神経質だ」とよく言われていました💧
